Noël aux Antilles!

Joyeux noël à toute notre famille, nos amis!
Vous nous avez beaucoup manqué, pas facile de passer noël loin des siens! Mais on ne s'est pas laissés abattre pour autant.

Alors manière de vous occuper pendant que nous serons en république dominicaine, voici notre soirée!
Et les recettes qui vont avec, comme vous en avez de la chance!

Alors JOYEUX NOËL!!

Installation de la table et décos :

Voilà le résultat, avec les moyens du bord!

Un ti'punch en pré-apèro!

Spéciale Didi et Zato! On pense fort à vous!!

Les pères et mères noël!

Et notre sapin, si si! avec un peu d'imagination!

Apéros! Le vrai cette fois !

Merci au téléphone pour se rapprocher de nos familles :

Section recettes : L'entrée

Verrine avocat, marlin fumé

Muffins Pdt et cèpes

et Marlin fumé avec sa sauce béarnaise

Recette de la verrine :

Ingrédients : (pour 2 verrines)

- 1/2 avocat bien mur des antilles

- Aneth

- Citron vert

- 1 Yaourt

- Huile d'olive (2 cuillère à soupe)

- Marlin fumé

- Sel

Préparation :

- Dans un blender, mixer le 1/2 avocat avec une cuillère à café d'aneth et le jus d'un demi citron. Saler. Reserver

- Battre un yaourt avec une cuillère à café d'aneth, un petit peu de jus de citron et de l'huile d'olive à incorporer au fur et à mesure. Saler. Reserver.

- Monter la verrine avec la préparation avocat, puis la préparation yaourt et ajouter du Marlin fumé découpé en petits morceaux sur le dessus.

Bon appétit!

Deuxième entrée :

Recette :

Ingrédients : (2 personnes)

- 1/2 avocat bien mur

- 1 petite échalotte

- 1 citron vert

- Aneth

- 2 tomates

- 5 feuilles de basilic

- vinaigre basalmique ( 1 cuillère à café)

- Sel

- Pain baguette ( 3cm de baguette)

- Marlin fumée

- Cive ou ciboulette pour la déco

Recette :

- Ecraser avec une fourchette l'avocat. Incorporer un peu de jus de citron, de l'aneth ( 1 cuillère à café), l'échalotte haché finement, saler. Reserver

- Mixer les tomates avec le basilic, du sel et le vinaigre basalmique. Passer au chinois pour recupérer la pulpe.

- Découper en petit morceau le pain.

Pour le montage, disposer un cercle au fond de l'assiette. Mettre la couche de préparation avocat. Y placer dessus les petits morceaux de pain. Ajouter une couche de la pulpe de tomate. Disposer un disque de Marlin fumé. et la ciboulette pour la déco!

Bon appétit!

Si vous ne trouvez pas de Marlin fumé remplacez le par n'importe quel poisson fumé!

Bon sinon la suite du repas, un roti de boeuf avec une sauce aux champignons, des pommes duchesses et des fagots de haricots verts, c'est Olivier qui était content!!

Comme d'habitude chez nous pas de dessert ;-)

Allez le meilleur, l'ouverture des cadeaux !

Merci aux différents Papa Noël! Mais comme il s'est trompé dans la livraison, il reviendra amener le reste en Janvier! L'occasion de refaire un repas! Oui!!!

Et pour donner des nouvelles des deux plus beaux :

Que ce chat est gaté!!

Nous vous souhaitons à tous de passer un bon reveillon du premier de l'an, on se reverra en Janvier aprés notre voyage en République dominicaine!! Yépa!

Bonnes fêtes à tous!

Gros bisous